OVEN UNIT 28 è un pannello compatto con display LCD a colori 2.8 pollici e un encoder rotativo adatto a gestirediverse tipologie di forni a convezione per panificazione e pasticceria. La cottura è regolabile in maniera ottimale grazie al controllo proporzionale-integrale della temperatura.

E' interfacciato con sonde di temperatura di tipo K o J ed ad un modulo di potenza trifase SSR ad alta efficienza fino a 25A. Oltre alle funzioni di regolazione di temperatura, tempi di attivazione di cielo e platea, della preaccensione e del timer di spegnimento altre funzionalità custom, lingue e loghi sono caricabili nel controllo del forno tramite porta USB.

L'unità è dotata di connettività Ethernet opzionale.